I fornai regalano il pane contro gli sprechi

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Fonte: Libero ed. Roma

L’Unione panificatori di Roma donerà il pane realizzato in alcuni forni della città, agli organizzatori della "Festa dei Popoli" 2011, che si svolgerà oggi (si è svolta l’8 maggio 2011. n.d.r.) a piazza San Giovanni in Laterano. «Vogliamo dare un segnale concreto su come la nostra categoria intende impegnarsi per risolvere il grave problema dello spreco del pane», ha spiegato il presidente dell’Unione panificatori di Roma, Giancarlo Giambarresi. «Già nelle scorse settimane, infatti», ricorda, «abbiamo denunciato che ogni giorno i nostri forni producono grandi quantità di pane e alimenti da farne per i rivenditori al dettaglio e per la grande distribuzione soprattutto per venire incontro all’esigenza della Gdo di esporre scaffali sempre pieni, superando il reale fabbisogno del mercaito», «Ebbene», continua Giambarresi, «le enormi derrate di pane invenduto, sebbene ancora ottime, a fine giornata vengono rese ai nostri forni (tra l’altro senza essere pagate) e finiscono di fatto per essere sprecate perché non esiste un sistema di riutilizzo concertato con le Istituzioni, con i produttori e con le associazioni di categoria». Ecco perché in un’occasione così importante i panificatori hanno deciso di donare ìl pane con l’augurio che sia un input per risolvere questo problema, di concerto con le istituzioni e tutte le associazioni di beneficenza come il Banco Alimentare, la Caritas e le Acli.